দীর্ঘদিন পেঁয়াজ ভালো রাখতে উপায়

রান্নাবান্নার আবশ্যকীয় আইটেম বলতে সবার আগে যার কথা মাথা আসে তা হলো পিয়াজ। কিন্তু বাজারে অফ সিজনে পিয়াজের ঝাঝে হয়তো অনেকেই দিশাহারা৷ তাই মৌসুমের সময় অনেকেই চান পিয়াজ মজুদ রাখতে। তাদের জন্য আজকের টিপস- খোসাসহ পিয়াজ সংরক্ষণের জন্য ঠান্ডা ও শুষ্ক স্থান বেছে নিতে হবে। একই সাথে অন্ধকার নয়, বরং পর্যাপ্ত আলো-বাতাস রয়েছে এমন স্থানেই রাখতে হবে পিয়াজ। বাজার থেকে পিয়াজ কিনে আনার পর খবরের কাগজের উপর বিছিয়ে অনেকদিন পিয়াজ সংরক্ষণ করা যায়। আবার ফ্রীজেও চাইলে আপনি পিয়াজ সংরক্ষণ করতে পারবেন। তবে সেক্ষেত্রে অন্য খাবারে পিয়াজের ঝাঝ চলে যাওয়ার ভয় থাকে। পিয়াজ এ কালো দাগ দেখা দিলে কিংবা চারা বেরুতে শুরু করলে দ্রুত সেসব অন্যত্র সরিয়ে ফেলুন। কেননা পিয়াজে পচন ধরতে শুরু করেছে।