লিচু বেশি দিন যেভাবে তাজা রাখবেন...

গ্রীষ্মকালীন দলসমূহের মধ্যে স্বাদ ও মিষ্টতার দিক থেকে অন্যতম লিচু। গুনাগুন বিচারেও লিচুর জুড়ি নেই।  তবে বাজার থেকে লিচু কিনে আনার একদিন পরই দেখা যায় লাল লিচু বাদামি বর্ণ ধারণ করেছে। আবার তাজা লিচু চেনাও খুব সহজ কিছু নয়। বাজার থেকে তাজা লিচু কিনে আনার সহজ উপায়ঃ এক, যদি ধরে মনে হয় লিচু বেশ শক্ত, তাহলে সেই লিচু কাচা, যা খেলে পেট ব্যাথা হয়। দুই, লিচুর গায়ে যদি ভেজা ভাব থাকে, তাহলে বুঝবেন লিচুতে পচন ধরতে শুরু করেছে। তিন, লিচুর গোড়ায় যদি কালো দাগ থাকে, তাহলে সেই লিচু কেনা থেকে বিরত থাকুন। কেননা অই ফলে রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়েছে। লিচু চার থেকে পাচ দিন সংরক্ষণ করতে ফ্রিজে রাখুন৷ এছাড়া এয়ারটাইট বক্সে টিস্যু মুড়িয়ে বেশ কয়েকদিন সংরক্ষণ করা যায় লিচু।