পাকা আম খাওয়ার আগে পানিতে ভিজিয়ে নিবেন, কেন?

গ্রীষ্মকালীন ফল হিসেবে আমের জুড়ি নেই। তাই তো পাকা আমের মৌসুম এখনও পুরোপুরি শুরু না হতেই বাজারে উঠতে শুরু করেছে পাকা আম। তবে আম কিনে সাথে সাথে না খাওয়াই ভালো। বরং আম খাওয়ার আগে কমপক্ষে আধা ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। আম পানিতে ভিজিয়ে আধা ঘণ্টা রাখার কারণ শুধু জীবাণুমুক্ত নয়, বরং এর রয়েছে বৈজ্ঞানিক উপকারিতাও। এক, ক্ষতিকর বিভিন্ন কীটনাশক আম ও আম গাছে ব্যবহার করা হয়। ভারতীয় বিশেষজ্ঞ আয়ুর্বেদ আশুতোষ গৌতমের মতে আম পানিতে ভিজিয়ে না খেলে এর থেকে এলার্জি, ত্বকের জ্বালাপোড়া বা নানা রকম গুরুতর সমস্যার দেখা দিতে পারে। দুই, অনেকেরই আম খেলে ব্রণ বা ত্বকের নানারকম সমস্যা দেখা দেয়। এছাড়া কোষ্ঠ্যকাঠিন্য বা পেট সংক্রান্ত শারীরিক সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়। এমতবস্থায় আম কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে তাপ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।